甜蜜蜜北海道牛奶包

甜蜜蜜北海道牛奶包
 
眼見網友整既包包咁軟熟,
我又跟隊先
 
甜蜜蜜北海道牛奶包 by FB - Chloe Choi
 
人家好喜歡呢個刮刮架....俾我整爆咗

 
用 S 棍棍打後既麵團幾滑~

 

嘩~好大舊呀, 我發咗約1-1/2 粒鐘

 
分咗嚟醒麵 

 
技巧太差.....打結打到咁既樣, 好醜怪

 

 
放喺雪櫃發咗一晚後好似發水麵包

 

 
出爐啦.....好似豬 PATPAT + 豬尾

 

**朗朗話好味喎**

材料: 
高筋粉 245g 
低筋粉 35g
酵母 4g
北海道牛奶 110g <-- 我無, 用咗普通奶, 無奶味......
淡忌廉 38g
蛋 30g
糖 25g
鹽 3g
牛油 16g
 
面: <-- 懶鬼無加到
1)蛋漿
2)蜜糖(加少少水)
 
步驟:
1)用麵包機打面糰
2)分成9等份排氣，滾圓，鬆弛15分鐘
3)將面糰搓長打結，發酵45分鐘
4)面糰發酵至2倍大，掃蛋漿
5)焗爐預熱180度，焗約18分鐘，最後2分鐘掃上蜜糖水。