DAY 6@4.24.14
快到週末時, 我發現玻璃樽好似有少少滲漏
分唔清係由個蓋漏出嚟定係邊度?
其中一個蓋仲好似有少少凸出嚟添呀
DAY 9@4.27.14
差啲忘記咗要落糖,
睇返肥丁教, 應該落梅既1/4 重量原蔗糖 / 冰糖,
咁梅重8xx克, 即係應落 200g 糖
打開個蓋, 有酒味傳出~好開心呀~
我諗住一樽原蔗糖, 另一樽冰糖,
我真係超低 B……原蔗糖嗰樽……應先落一半,
即係約100克, 待一個星期後再落埋 100克……
點知…..我落哂200克呀…..真係…….唉…..
另外嗰樽, 我見個蓋有啲凸,
叫咗老公幫我開, 我扔咗100g 冰糖落去….但扑唔散…..
睇吓一個星期後又點
今日教 "快樂頌",
首歌由細聽大, 但好難彈呀..... >.<
阿蛇話我勾 CHORD 時手腕弓起....
有咩??
學校派返啲花時, 兩棵花已快死
但係之前未開花既小花蕾,
好明顯已經大個仔,
喺呢排天氣悶悶熱咁, 開咗花啦~
見到網友鋪咗呢個做法....
我就決定今年做呢個~
好想現在就蛇去買梅...
蜂蜜梅子酒
版主肥丁教, 唔駛用酒, 就咁用梅加蜂蜜同糖,
令其發酵釀製......
好啦, 以下係肥丁既原譜:
青梅 - 400g
蜂蜜 - 150g (不多於青梅的一半)
原蔗糖/碎冰糖 - 100g
**用 900ml 玻璃樽**
我重手整咗兩樽, 各裝約 820g 既梅
青梅 - 820g
蜂蜜 - 320g
原蔗糖/碎冰糖 - 200g <-- 我會一樽原蔗糖, 另一樽冰糖
**用 2000ml 玻璃樽**
DAY 1
- 事先用鹽水浸吓啲梅, 再挑咗啲 "掟" 出嚟, 再放喺鋼架上風乾
- 煲滾水淥啲玻璃樽消毒, 再風乾
- 放梅入樽, 再放入蜂蜜 (原先想買蜂蜜人頭, 但無, 求其買咗一隻)
- 再上下轉吓, 等多啲蜂蜜沾上啲梅度
DAY 3
由於上咗長隆兩日,
一返嚟即刻睇吓兩個 BB 大成點,
有部份已經變咗黃色, 有部份仲未
DAY 5
好明顯啲梅已經出咗啲汁,
啲蜂蜜溝浠咗
原先今日係諗住去扢蛋,
點知今年抽唔中, 就相埋兩位 HONEY - PEGGY & EMILY 一齊去反
約埋去食晏....一路玩.....去到食埋晚飯
可能大家 WARN UP 時間長,
幾個小朋友去到好 HIGH 既狀態
連小晞同皓言都可以一齊反
巧開心呀~
由於我未病好, 我都唔敢抱皓言
眼見爸爸去抱我無....巧傷心呀....
真係要多謝 PEGGY 一家車我哋車出車入,
如果要一路搭巴士.....都唔敢玩到咁耐
朗朗返到屋企話好掛住 CHARLIE 同心妍呀~
阿蛇蛇咗兩堂
今次 CONFIRM 以後返 8:00~9:00
咁都好, 之後可以先吔個飯, CONNIE 又可以嚟到
今日教既係 "情非得已", 本身好鍾意首歌,
亦都唔算難彈~
大家努力呀
仲教咗 A MINOR SCALE,
同埋講咗好多理論....大家都聽到頭都大埋
參考咗網友既做法,
牛油排包 BY FB - Lau Lau
但 SKIP 咗吉士粉 (查實係我無) 同埋將牛奶都換成 CREAM
出嚟既效果都唔錯喎~
慳時間, 我又用咗 S 棍棍
(我諗我真係要換部 KITCHENAID / BOSCH)
做型後轉入雪櫃低酵,
再加蛋槳, 出嚟既包包都巧靚仔呦~
食譜:
高粉275克
糖70克
蛋45克
酵母4克
淡忌廉30克
牛奶50克 <-- 我將呢個份量轉埋 CREAM 加埋入去
吉士粉4克 <-- 我無加
鹽2克
牛油30克
湯種100克（20克高粉加100克水煮成）
用170度焗22分鐘 <-- 無錯....原譜只有咁少, 以下係我既做法:
- 先將湯種料整好, 到咗稠稠哋就離火 (我用咗玫瑰鍋整)
- 除牛油外, 所有材料, 包括湯種料撈均
- 成為一個無粉粒既麵團後, 加入牛油, 我用 S 棍打成一個光滑有薄膜既麵團
- 第一次發酵 (天氣為悶焗.....我發咗約1.5 小時, 因去接仔)
- 發好, 排氣, 分成約 8 份, 再 RELAX 15~20 分鐘
- 再搓成長條麵團作最 一次發酵 (由於已夜深, 我放咗入雪櫃)
- 喺雪櫃攞出嚟回溫, 天氣少涼....我都等咗成1.5 鐘先發起
- 面掃上蛋槳
- 放入已預熱 170 度既爐, 焗 22 分鐘 (通常我會先焗8成時間, 再調頭焗埋尾段, 咁會均勻啲)
第一次整蝴蝶酥,
記得好耐之前百佳有, 咪去買囉
點知.....jusco 又無, 惠康又無, 百佳又無.....
去咗 ICHI CAKE 買, 只有一大舊嗰隻,
又無一塊塊....好啦, 照試....
網上搵到個咁既食譜:
蝴蝶酥食譜
我照碌, 我諗約0.5cm 或者再薄啲啲
再加糖.....
摺好雪
用180度焗咗大約25分鐘....
我覺得效果唔係咁好,
一係太低溫, 一係太厚.....
我會再試
PS: 尋晚食咗幾舊
唔知係咪太熱氣而我又未好返,
我今日好似再辛苦過尋日.....
尋日因為旅行, MISS 咗一堂,
今日補堂....諗起補堂我已經頭痛,
因為唔係星期六唔係朗哥哥....
好彩仲有凝芯一齊.....
今次朗朗落到去喊...我見已有一堆人去氹佢,
凝芯阿媽仲CRAZY, 原來星期六已游兩堂,
星期日又兩堂...真係精力無限??
搞咗一大輪, 兩個小朋友都玩得好開心,
見到嗰位姐姐放咗個筒/鴨仔要佢哋游.....
玩完話好鍾意姐姐......俾佢哋吹脹
由於爸爸衰咗....喺屋企大覺訓
我又的咗兩條友仔落去踢波
小晞好似仲 high 過哥哥, 唔願走
早一日都仲病....仲要發燒
第二日要同朗朗去家教會既旅行....
我發現自己既隱瞞能力真係 "巧近"!!
可能朗朗大個咗, 佢已經會同我講聽日去旅行...BLABLABLA~
佢亦都好開心~
做媽媽既, 佢快樂= 我快樂~
今次如往時一樣, 有帶埋小晞出席,
毎次朗朗學校搞活動, 我都幾乎會帶埋小晞去,
連冼老師亦有讚過我:P
今日天公做美, 好好天呀,
一行五車, 先到廸欣湖玩, 朗朗問我一陣係咪會去廸士尼,
HOHOHO, 我話唔係, 一陣係去大澳玩呀~
佢有車同船...但我哋都唔多敢玩,
實在唔知點可以揍到小晞....唯有下次再玩,
遠道而嚟....好多人都好似只係玩公園....
之後再坐車去大澳....可能太多彎路,
好幾位小朋友都嘔,
我家兩位小賴生又OK 喎
去到大澳先食野,
同寶懿, 梓羽, 泳霖一齊食飯
唔知我係咪唔舒服, 我都無乜胃口,
而朗朗見同學仔喺度, 食飯都食得快啲
見寶懿識用大人筷子, 好叻女呀!
周圍行時, 蘇泳霖一家話坐船遊大澳,
朗朗又話要一齊,
好啦, 點知去到一半朗朗話覺得太快....好驚,
要求架船慢啲.....
我已安撫佢, 有媽媽喺度, 一定會保護你~
走既時候嗰位領隊姨姨先話坐嗰啲船....保險係唔包....反咩!!唔早講
下一站去埋大佛
老實講,我真係好想上去....
但我真係好攰.....只係喺腳下同朗朗影相
朗朗話佢好開心呀~
PS: 坐車走時, 隔離陳子賢唔知扭乜野計,
因我訓著咗, 唔清楚, 只知冼老師抱走去
之後佢訓咗.....
領隊姨姨讚冼老師真係攞個心出嚟
我自己本人都好鍾意冼老師,
真係睇得出毎一個小朋友都好鍾意佢
仲有, 落車時, 章老師見我抱小晞,
佢幫我抱朗朗落車, 點知個司機按錯車門掣,
夾到章老師, 我好清楚章老師係攬住朗朗....保護佢
呢間幼稚園啲老師個個都用心錫小朋友....
小晞我都會揀返呢間~
有日朗朗同學仔 - 靜媛既婆婆send 咗條片俾我哋,
係佢個孫既片, 跳 "釣魚記"
佢有問我乜野叫 "救命"? 點解見到大白鯊要叫救命
朗朗嗰日已經要同我一齊睇片學
之後朗朗同我講佢識 "星星的心"
再收到子賢既 "彩虹的約定"
朗朗既 K2 生活都好開心喎~
身邊個個都病, 公司同事又中招,
連朗朗小晞都似想作病,
我呢兩日喉嚨都好痛,
我唯有飲感冒茶頂寺......
好痛呀......相信都係生理期先抵抗力下降......
頂寺呀!!!!
同老公睇咗 [美國隊長 2] - 3D 版,
開頭都驚會好暈...但為咗早少少返歸,
可以早幾個字開場咪去睇
**公司長備兩副 3D 眼鏡**
雖然我有睇過第一集, 但有啲野都係一頭霧水....
即刻又搵吓資料先
美國隊長- 維基百科
IRON MAN 害死隊長
電影影評
我對啲美國佬大大隻.....好似啲血管同筋都就嚟爆開咁,
唔係好頂到.....好似好飽咁.....
佢個上司獨眼黑人死唔去,
連我都知道係100% 唔會死......
又唔係仲點拍第三集....
中間又要吹噓吓要自由,
唔可以乜都沉默, 要啲反對既人死
唔知係咪對號入座....我覺得佢除咗吹捧吓啲大美國主意外,
好似有啲弦外之音......
不過啲埋身打交戲又拍得幾好,
之前matrix 時嗰啲已經叫 ok,
呢套啲打鬥又唔錯,
好似奪命鉸剪腳, 迷魂鎖咁
都幾逼真架~
睇完兩粒幾鐘, 無乜悶場,
係唔夠 3D.....早啲慳返廿雞啦~
期待第三集
**好似佢個fd 會做返好人~呢啲咪係大美國主意囉~
一人一花計劃 - 新畿內亞鳳仙 - DAY 93@4.7.14 今日交花啦~雖然有兩朵花已經仙游,
我已經將佢葬咗落啲泥度,
發現仲有兩個花蕾出咗, 相信好快又出花仔~
今日見到靜媛棵花好靚呀~婆婆真係好有心機架~
嗱朗朗, 媽媽儘咗力架啦~
不過見到啲花咁靚, 我都好開心
練呼吸/撥手/踢腳 - 游水堂@4.5.14 清明日
晨早我去咗拜完山, 即刻趕返去接朗朗去游水
今日朗哥哥返啦
由於凝芯無返, 今日係 1:1, 幾正~
今堂見佢主力練呼吸/撥手/踢腳
但朗朗好搞笑, 毎次呼吸時, 唔知點解個人會唔前進,
爸爸見到提我睇......
不過, 爸爸話一定要讚朗朗
話佢做得好好, 我見佢對手好高,
而踢腳都好好呀~
OUTBACK 黑麥包
之前見網友鋪啲成品相, 已經心郁郁想整
我終於買哂啲材料啦
Outback 黑麥包 by FB GP - Mandy Wong
由於我係喺放工後返歸,
趁兩隻馬騮返嚟前整
所以一路都係用 S 棍搞麵團既
將所有材料放入, 水放淨少少,
牛油一陣先放
我又係衰既, 眼見啲粉好乾咁,
就加咗啲水....點知勁痴手
好難先整到出嚟,
今次我放入玫瑰鍋度 (當然無開火)
AROUND 個幾鐘, 好似有少少過度......
但我實在分唔到係over 咗定係太黏
不過排氣時唔多氣, 應該唔算over 掛
我分咗20粒, 實在太黏,
我唔用手粉都唔得
RELAX 咗三四個字左右,
再排氣, 碌上 CORN FLOUR
我特登整到不規則, 作最後發酵
發咗一粒鐘我覺得好似仲好細....
再發多三四個字, 就好似大返少少
攞去已預熱180度既焗爐焗15 分鐘
出爐啦~
好香麥味呀~
朗朗話啲包好似燶咗, hahahaha
效果係咪同 OUTBACK 好似呢~
Outback 黑麥包食譜 （Winnie Chan食譜)
高粉180g
裸麥粉120g <-- 我用 RED MILL 既 DK RYE FLOUR http://www.bobsredmill.com/organic-dark-rye-flour.html
黑麥芽精5g <-- 我喺二德惠買
無糖朱古力粉5g
Molasses 糖蜜32g <-- 我係思思叔爬買
牛油20g <-- 我用安佳
黑糖42g <-- 我用太古
鹽2.5g <-- 我用海鹽
水160-185ml（先下155g水再目測）<-- 用落哂, 但覺得太乾, 再落, 變得過濕
鮮酵8g或速酵4g <-- 我用速酵
老麵50g （隨意可省）<-- 我無加
裝飾：玉米粉（cornmeal) （隨意可省）<-- 我誤會咗, 買咗 CORN FLOUR http://www.bobsredmill.com/organic-corn-flour.html
應為http://www.bobsredmill.com/fine-grind-cornmeal.html
做法：
1.麵團所有材料（除牛油外）搓至成團，再加牛油搓至可拉薄膜
2.第一次發酵60min
3.排氣，分割（30gx20),滾圓, 靜止15min
4.再排氣、滾圓，底面灑上玉米粉（我將麵團底部放在玉米粉上，再滾一滾，做成不規則的效果）
5.最後發酵至兩倍大（約45min-60min)
6.預熱焗爐180度，焗15min
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