奶油擠花餅乾 FOR 小朋友

之前講過想整啲曲奇俾啲小朋友食,
趁今日去青衣公園一齊玩,
有時間就整牛油擠花曲奇

  

 

由於用金筒牛油, 所以一早已經係乳霜狀
加入糖粉打成淡白色

再分次加入蛋黃

 
再加入粉, 用膠刮搞成團

 
擠成餅狀既花, 但係, 我整嚟整去都唔靚既....
睇嚟我要下吓苦工練多啲先得

 
由於忘記咗check 實, 有啲好深色呀

 

食譜:

無鹽牛油 100g
糖粉 50g
蛋黃x2
白蘭地1T ß我無加
全脂奶粉 10g
低筋麵粉120g
玉米粉 30g
士多啤梨果醬 ß 我無…所以又無加

1. 無鹽牛油切成小塊打成乳箱狀
2. 將糖粉加入打成淡白色, 成尖峰狀
3. 蛋黃&白蘭地(如加)分次加入, 我分咗兩次, 毎次都要搞均先加下一次
4. 將已過篩既粉分兩次加入, 用刮刀混合成團狀
5. 擠花 (唔知係咪要好大粒? 我整咗好多舊喎…同埋真係令我啲手好攰….)
6. 放入已預熱180度焗13~15 mins, 中間調頭一次 (我調咗頭後忘記咗再睇, 搞到有啲比較深色)
7. 放涼

事後啲小朋友同媽媽都話我啲曲奇好好味呀~
我要再努加啲先得