蛋黃小饅頭

蛋黃小饅頭

整咗好耐, 現在先得閒 POST 返啲相上嚟添~
之前已經好想整, 見好似好簡單.....

做到一半...已經有啲後悔點解唔等朗朗醒先做,
點知說時遲那時快
朗朗已經起身, 我問佢可否幫手,
佢當然一口應承啦


**又係向 CAROL 偷師**

**你咁細唔駛幫手住啦, 我驚你食舊生野落肚**

**儍朗要幫手**

佢要日本太白粉, 既係片粟粉,
我特登喺太古城買.....

**打到淡黃色**

 

**加埋粉後, 個手感有啲槳槳哋, 但唔黏手既**

 

**呢啲係朗朗整既**

 

 

一啲都唔難整
但好攰.....最後都係有人幫手好啲

黃金小饅頭食譜:
蛋黃 x1日本太白粉 (片粟粉) 120~140g
糖 35g <--分量ok, 出嚟效果唔太甜
全脂粉粉15g <-- 由於我有包奶開咗, 用咗around 20g 奶

1. 蛋黃+糖用打蛋器打至略白 (AROUND 2~3MINS)
2. 將奶粉加入 (我加入奶, 所以質感水啲)
3. 過篩既太白粉分2~3 次加入成團狀
4. 取適量麵團喺手中滾圓
5. 再將麵團搓成約1cm 直徑條狀
6. 切成1cm 塊狀再搓圓 (我只係由條狀直接攞出嚟搓圓)
7. 耐成品放喺盤中, 放入已預熱170度焗12~15 分鐘至微黃